เอ๋ย เป็นชื่อเล่นของคุณรดา หนังสือ ลูกสาวของคุณภัทร์ หนังสือ ผู้ก่อตั้งบริษัท ไทยพรีเมียร์ฟู้ดส์ จำกัด

  ตั้งแต่ตอนเอ๋ยเล็ก ๆ  คุณพ่อจะชอบทำอาหารให้เอ๋ยทานอยู่เสมอ ๆ เวลาทำเสร็จ ก็จะชอบถามว่า “อร่อยมั้ยจ๊ะ” เอ๋ยก็จะตอบว่า “อร้อยยยย”

ทีนี้ตอนโตขึ้นมา เอ๋ยไปเรียนต่อคณะแพทย์ศาสตร์ ที่โปแลนด์ แล้วก็คิดถึง อยากกินอาหารไทย  แต่ที่โปแลนด์หาอาหารไทยลำบาก แพงมากด้วย จะทานกุ้งสด ก็ได้ทานแต่กุ้งแช่แข็งแบบกุ้งแก้ว ตัวเล็กเท่ามดเลย ส่งรูปมาให้คุณพ่อดู คุณพ่อก็สงสาร เลยอยากหาวิธีทำอาหารไทยให้ลูก

   ระหว่างนั้นคุณพ่อก็กำลังพัฒนาเครื่องฟรีซดรายอาหารอยู่ เพราะใช้ในการสกัดอาหารเสริมและยาสมุนไพร คุณพ่อมีโรงงานยาสมุนไพรชื่อเวชกรโอสถอยู่แล้ว  ก็เลยลองทำกุ้งฟรีซดรายส่งไปให้ แรก ๆ ก็ลองผิดลองถูก เพราะว่ายากที่จะทำให้กุ้งแห้งคืนรูปเหมือนกุ้งสด ๆ เวลานำมาแช่น้ำ

   แต่ก็หลังจากลองผิดลองถูก และพัฒนาเครื่องฟรีซดรายอยู่ระยะหนึ่ง ก็ทำจนสำเร็จ เก็บไว้ได้นาน เอากุ้งแชบ้วย ตัวโต ๆ มาฟรีซดรายแล้วส่งไปให้เอ๋ยเก็บไว้ทานได้เป็นปี ๆ เลย

   หลังจากทำกุ้งสำเร็จ ก็เลยทดลองทำอาหารไทยอื่น ๆ อย่างแกงส้ม ต้มยำ หอยแมลงภู่อบหม้อดิน สารพัดอย่าง จนทำออกมาเหมือนของทำไหม่ ๆ สด ๆ มาก ส่งไปให้เอ๋ยทานกันอร่อย เอาแบ่งให้เพื่อนๆ ต่างประเทศทาน ก็ชอบกัน ก็เลยคิดว่า สิ่งที่ทำสำเร็จน่าจะเป็นอาหารสำหรับคนทั้งโลกได้เลย เพราะเก็บได้นาน น้ำหนักเบา สะดวก แค่เติมน้ำร้อน แถมอร่อยเหมือนกับทำไหม่ ๆ สด ๆ กับมีคุณค่าอาหารครบถ้วน เพราะไม่ได้ผ่านความร้อนสูง ๆ เหมือนระบบเสตอริไลส์อาหารทั่วไป อาหารกระป๋อง หรืออาหารถุง แถมไม่ต้องใช้วัตถุกันเสียใดๆ ด้วย จึงปลอดภัย

   คุณพ่อก็เลยตั้งบริษัท ไทยพรีเมียร์ฟู้ดส์ จำกัดขึ้น แล้วใช้แบรนด์ “แม่เอ๋ย” เป็นแบรนด์หลักของบริษัทฯ เนื่องจากว่า จริงๆ แล้วเอ๋ย เป็นคนจุดประกายความคิดและไอเดีย ที่จะทำอาหารแบบนี้ขึ้นมา

   เอ๋ยแปลว่าอะไร คุณพ่อเคยบอกว่า เอ๋ยแปลว่า “My dear” เป็นคำไทยที่คล้าย ๆ กับคำสร้อยที่เหมือนจะไม่มีความหมาย แต่จริง ๆ แล้วมีความหมาย เช่น “เพื่อนเอ๋ย” “ลูกเอ๋ย” แบบนี้น่ะ คือเป็นคำที่แสดงถึงความรัก ก็เลยคิดว่า ใช้แบรนด์นี้เลย เพราะเราทำในสิ่งที่เรารัก ให้กับคนทั้งโลกได้ทานอาหารดี ๆ อร่อยๆ มีคุณค่าสูง และปลอดภัย